Amigos Cervejeiros,
Após quase um ano sem postagens, traremos algumas atualizações sobre as produções recentes:
a) Em 28/08/2010, realizamos a 30a brassagem em aproximadamente 2 ano de história. Alguns dados estatísticos:
- iniciamos as produções em 04/10/2008 com 38 litros de uma Robust Porter. Somando os 45 litros da TT30, Brown Porter, chegamos aos 1.173 litros produzidos. Em média, fabricamos 39,1 litros por brassagem. Considerando que na maioria das brassagens, estamos em 4 pessoas (Anastácio, Pardal, Célio e Gustavo), bebemos 293,25 litros per capita. Curiosidade: a nação que mais consome cerveja no mundo é a Rep. Tcheca, com 110 litros per capita, estamos ganhando!
- 2 anos muito bem aproveitados, muitas amizades feitas, dias inesquecíveis. Vida longa à Totus Tuus!
b) A TT 31 será marcada pela produção com a finalidade de nos abastecer durante o último final de semana da Oktoberfest de Blumenau. Estamos produzindo 45 litros de Red Ale, para a qual reutilizaremos o fermento da TT30, o Windsor da Danstar, em ótimo estado.
c) Uma parte da produção desta Red Ale, somada à 20 litros (1 post-mix) da TT30 (Robust Porter) + 20 litros da próxima brassagem (deverá ser uma Dubbel), serão consumidos no casamento da Maytê (irmã do Anastácio) a se realizar no final deste ano. Ao que tudo indica, os convidados estarão muito bem servidos!!
Cuidaremos mais nas atualizações do blog, trazendo novidades sobre as melhorias no equipamento, novos ingredientes testados e, principalmente, sobre uma surpresa que estamos preparando e revelaremos em breve.
Fotos da brassagem em: http://picasaweb.google.com/anastac/TT30260910Fotos#
Grande abraço a todos e, SAÚDE!!
